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蒜蓉苦瓜的做法步骤

1.新摘苦瓜洗净。

2.去瓤，切片。

3.蒜切碎。

4.开水淖一下，过凉水，挤出多余的水分。

5.锅烧热放油，倒入蒜炒香，再倒入苦瓜和盐翻炒一下即可。

6.出锅装盘。

7.简单快手美味营养。

小窍门&温馨提示

1、苦瓜不吸油，所以油量不宜多，比平时炒菜的油量稍少。
2、清炒就是吃苦瓜的清香味，所以调料种类不用太多。
3、苦瓜吸味，蒜末轻炒片刻出香味就好，炒过了会加重菜的苦味。